בתעשיית המזון, שמירה על רמת חיטוי גבוהה אינה רק דרישת רגולציה – אלא תנאי בסיסי לייצור בטוח, איכותי ועמיד לאורך זמן. חיידקים, עובש, שומן ושאריות מזון עלולים להצטבר במכונות ובקווי הייצור, להוביל לזיהומים צולבים ולפגיעה בבריאות הציבור. כאן בדיוק נכנסת לתמונה שיטת החיטוי המתקדמת בטכנולוגיית קרח יבש (ניקיון בCO₂) – פתרון עוצמתי, יעיל וחדשני.
חברת ICS Israel, הפועלת מאז 2009 ומתמחה בטכנולוגיית ניקוי CO₂, מספקת שירותי חיטוי וניקוי ברמה הגבוהה ביותר למכונות מזון, תוך שמירה על תקנים בינלאומיים מחמירים והתאמה מלאה לצרכים של התעשייה הקלה והכבדה בישראל.
מהו חיטוי בקרח יבש וכיצד הוא עובד?
החיטוי בקרח יבש מתבסס על שימוש ב-CO₂ במצב מוצק (בטמפרטורה של -78.5°C), שמותז על פני השטח בלחץ גבוה. תהליך זה כולל:
- הקפאה מיידית של מזהמים, ביופילם, שומנים ותרכובות אורגניות אחרות.
- פיצוץ מיקרוסקופי של קרח יבש בעת ההתנגשות, הגורם לשחרור מזהמים גם מחריצים וסדקים.
- הפחתת לחות ולכלוך מבלי להשאיר מים או חומרים כימיים, בזכות ההתאדות המיידית של הקרח (סובלימציה).
שיטה זו אינה פוגעת בפני השטח או ברכיבים האלקטרוניים של המכונה, ולכן מתאימה במיוחד למפעלי מזון עם ציוד רגיש ומדויק.
יתרונות השיטה לחיטוי מכונות מזון
חיטוי עמוק ולא הרסני – ללא שפשוף פיזי וללא חומרים שעלולים לשחוק את הרכיבים
ניקיון יבש לגמרי – ללא מים, לחות או כימיקלים שעלולים לזהם את פס הייצור
זמן השבתה מינימלי – ניתן לבצע את החיטוי מבלי לפרק את המכונה או לעצור את הייצור לזמן ממושך
יעילות מוכחת בהסרת מזהמים עיקשים – כולל שומנים שרופים, אבקת מזון, שאריות חלב, עמילן ועוד
עמידה בתקנים – כולל ISO 9001:2016, HACCP ודרישות רגולציה מחמירות בתעשיית המזון
ידידותי לסביבה – שימוש בגז CO₂ ממוחזר, ללא תוצרי לוואי מזיקים
אילו מכונות מתאימות לחיטוי בקרח יבש?
השיטה מתאימה למגוון רחב של מכונות ותהליכי ייצור, בהם:
- מכונות עיבוד, טחינה, חיתוך וערבול
- מסועים, גירים, רשתות ושרשראות
- מערכות אריזה ושקילה
- מערכות קירור והקפאה
- קווים אוטומטיים וציוד אלקטרוני רגיש
- אזורים שקשה להגיע אליהם באמצעים מסורתיים
שיטות חיטוי ייחודיות ב-ICS Israel
בחברתנו, כל פרויקט חיטוי מתבצע תוך התאמה אישית מלאה לצרכי הלקוח – בהתאם לסוג המכונה, דרישות הייצור, זמינות קווי הייצור, ומבנה המפעל. אנו מציעים:
- בדיקות מוקדמות והערכת סיכונים
- ביצוע חיטוי לפי פרוטוקול מותאם לכל סוג מכונה
- תיעוד מלא ודו"חות ביצוע בהתאם לדרישות ISO ותקנות בריאות הציבור
- שירות מהיר וללא פשרות על איכות ובטיחות
העובדים שלנו עוברים הכשרה מקצועית לעבוד בסביבה רגישה כמו תעשיית המזון, תוך עמידה בנהלים מחמירים ביותר.
לסיכום
שיטות חיטוי בקרח יבש מהוות את חוד החנית של פתרונות ההיגיינה בתעשיית המזון. הן מציעות שילוב אידיאלי של ניקיון יסודי, שמירה על תקינות הציוד, חסכון בזמן, והתאמה לתקני האיכות הגבוהים ביותר.
ב-ICS Israel אנו רואים כל פרויקט כהזדמנות לספק ללקוח שלנו תוצאה מושלמת – סטרילית, בטוחה ויעילה.
רוצים לדעת איך נוכל לעזור לכם לשפר את תהליכי הניקוי והחיטוי במפעל המזון שלכם? צרו קשר עוד היום לקבלת ייעוץ מקצועי וליווי אישי.